春笋排骨汤

作者： 笑袽嫣

用料

• 排骨 1000克
• 春笋 3根
• 葱 2根
• 姜 6片
• 盐 少许
• 料酒 3勺
• 鸡精 1勺

春笋排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨加料酒焯水后用温水洗净沥水备用，春笋洗净切滚刀块，葱团姜片切好备用

步骤 2

把排骨，葱，姜片放入珐琅锅中，加入清水，大火烧开

步骤 3

另起一锅，春笋焯水，中间放点盐

步骤 4

焯水后的春笋，沥水盛出备用

步骤 5

排骨大火烧滚以后，加入盐，少量油，加盖，小火焖煮

步骤 6

排骨小火炖煮半小时后，加入春笋

步骤 7

再次加盐，调味，焖煮

步骤 8

40分钟以后，加入少许鸡精调味，即可出锅，撒少许葱花

春笋排骨汤的小贴士

时令菜，清淡鲜咸，特别适合春天

菜谱创建时间：2021-03-21 13:07:27