超级迷你版油条（这个面团其实我是用来做很多东西的，堪称万能）

作者： 哎哟喂咔哇咿

简单又方便 放心又好吃 超级超级迷你版小油条 这个面团，我是用来做了很多东西的 直接这个配方就是不甜不咸，用来做油条，包子皮 加2-3g盐做馅饼的饼皮 加20-30g糖就做甜馒头

用料

• 高粉 300g
• 低粉 200克
• 土鸡蛋 1个
• 温水 210克
• 盐 1勺（大概2-3g）
• 酵母 5克
• 玉米油（固体猪油） 1汤匙
• 糖 20克

超级迷你版油条（这个面团其实我是用来做很多东西的，堪称万能）的做法步骤

步骤 1

所有材料混合，厨师机4档（中低速）转8-10分钟，发酵差不多一个小时（1.5到2倍大），发酵完成后排气，醒发20分钟（这是在醒发的时候拍的）

步骤 2

切一块面团，揉圆，再从中间往两头擀，擀成鞋拔子一样的

步骤 3

切开成小条

步骤 4

切开一条条的样子

步骤 5

锅内油温升高（放个筷子进去有泡泡）

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步骤 6

步骤 6

放入小条条

步骤 7

最小火，用筷子不停翻动

步骤 8

小小的，好可爱，很蓬松，又有嚼劲

步骤 9

配个豆浆，开吃

步骤 10

取40g左右面团，揉圆，压扁，放不粘锅内小火煎到两面黄，煎成馅饼的饼皮

步骤 11

煎好以后中间切开，可以加入土豆丝，或牛肉酱，或煎鸡蛋培根，或其他菜，就成馅饼啦

超级迷你版油条（这个面团其实我是用来做很多东西的，堪称万能）的小贴士

高粉300g+低粉200g，或者中粉500g

菜谱创建时间：2021-03-21 10:03:35