五花肉切片，这个厚薄看个人喜好，不用严格按照什么标准，毕竟下厨就是个随心快乐的事情。 在冷水里把肉抓洗2遍，目的是去味，然后就是葱姜蒜和生抽抓拌腌制30分钟。
喜欢吃干爽口感的朋友这一步可以忽略，但是喜欢软糯米粉的各位就可以在米粉里加水润个十分钟，加水多少就看你喜欢哪种程度的软糯，图上这种就属于干爽带着水汽的口感。
红薯切滚刀，尽量斜着薄一点，有助于入味。 然后就是上锅蒸了，老样子，上汽的时候再上锅，小火1小时。
倒扣在盘子里，吃酒席有没有！美味极了！