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冬阴功汤

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用的妈妈牌的冬阴功酱,比较方便,我也用过冬阴功块和干料包煮过,味道没有酱正宗 罗勒香茅盒马就能买,不喜欢香料味重的可以不加,冬阴功酱里也会带点味道 椰浆一定需要,不是椰奶,也不是椰子粉冲的水,也不能用牛奶代替,一定准备好椰浆 海鲜随意搭配喜欢的,🦐必须有

用料

冬阴功汤的做法步骤

步骤 1

虾准备好,准备一锅水,用水焯一下,变色变红就可以,虾汤不要扔掉,过滤一下备用

步骤 2

用的水妈妈牌的冬阴功酱,挖适量勺到虾汤里面,自己尝一下味道,基本不用补调料

步骤 3

加入菇类,大虾,番茄,煮一锅原汤

步骤 4

准备一个小锅,吃多少盛多少,开始调味,加适量的椰浆

步骤 5

加自己喜欢的海鲜,这个最后放,会缩水

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步骤 6
步骤 6

加新鲜的罗勒叶,和对半切开的小青柠

步骤 7

煮开就ok,可以自己加点红辣椒增加辣度

步骤 8

海鲜类的食材,建议都提前焯一下水,再最后放进去,本来海鲜腥味就比较重,不太建议直接放贝壳类的,第一有泥沙,第二太鲜了抢味,可以焯一下把肉取出来放汤里

冬阴功汤的小贴士

冬阴功酱比冬阴功块和粉味道好 菇类的放草菇最正宗,其他菇类都可以 香茅,高良姜,柠檬叶之类的干料包不喜欢味道重的可以不放(酱最方便,自带味儿) 一定要买椰浆,椰奶 椰子粉冲的水最后都会和汤分层 不建议直接放贝壳类的海鲜,冬阴功汤原本就是虾汤 喜欢酸辣重口的,可以多加青柠汁和小米辣

菜谱创建时间:2021-03-20 22:35:02
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