扶贫内蒙古锡盟羊蝎子1kg，自来水2小时化冻，换水3次，泡出血水🩸
羊蝎子冷水下锅，加葱段2段，姜片4片，花椒20粒。
撇去浮沫，感觉特别脏吧，直到翻出不再出浮沫。捞出，一块块冲洗干净，沥干水份备用。
准备配菜，洋葱，葱4段，姜4片，蒜6瓣，干辣椒2个，八角1个，花椒20粒，香叶2片
炒锅上火，油微热，冰糖化开，炒上面配菜调料
洋葱变软
加羊蝎子继续炒，放皮辣酱1勺，豆瓣酱3勺，生抽老抽各2勺，继续炒，待上色
正在上色
加上面焯水后的汤。再加八角1个，花椒10余粒，桂皮香叶少许（调料家里有什么放什么）。腐乳一块。
继续熬炖一小时，尝，依照口味加少许盐，关火。焖十分钟出锅。
等我发现，被老公孩子吃了一半多了。出锅的时候忘记拍了。