五香素鸡

作者： 熊猫_6seu

五香素鸡是江南人家的一道家常菜。在读大学的时候，我们的梦想的天天大块肉菜底，而现实总是用五香素鸡来代替。

用料

• 素鸡 1大块 个
• 桂皮 一小块 块
• 白糖 5 克
• 生抽 2 勺
• 盐 5-8 克
• 八角 1 个
• 香菇，笋干，开洋 若干

五香素鸡的做法步骤

步骤 1

素鸡切厚片，下油锅炸，两面金黄

步骤 2

素鸡选祖名的，厚切大约8-10mm厚度

步骤 3

油炸

步骤 4

关键一步:油炸后立刻泡入冷水浸没。成品后是否软芯这是关键。大约20分钟就行，这时炸好的素鸡会发大大约一倍。

步骤 5

加入料酒，白糖，盐，生抽，香菇，笋干，下锅滚10分钟即可。

菜谱创建时间：2021-03-20 17:54:36