将所有食材洗净处理好，海虾去皮去虾线，头备用。
锅烧热，倒入底油，一点点就行，千万不要多，放入虾头靠出虾油。（有了虾油，颜色和味道都能更上一层楼）
靠完油的虾头扔掉，放入虾、葱花、胡萝卜丝和木耳丝炒出香味，加适量水煮开。放入年糕片，煮到年糕8成熟，打入一颗鸡蛋，划散。（打入鸡蛋-划散会出来下图中，黄白分明的蛋丝），再打一颗完整的荷包蛋，煮至年糕全熟。
关火前放少量盐调味，再滴两滴生抽（滴过生抽的汤会有特别的香味，千万不要倒多了，别让酱油抢了汤原本的鲜味）
配上微微发酵的辣白菜，好吃到起飞了！最重要的是吃完很舒坦，温暖又安心。
最后绝对是一滴汤都不带剩的！