菠萝咕咾肉

作者： 小蕾的廚房

又到一年吃菠萝的季节啦～

用料

• 菠萝 半个
• 鸡蛋 1个
• 里脊肉 500克
• 盐，生抽，料酒，淀粉，酱油 各1勺
• 胡椒粉 少许
• 酸甜汁
• 清水 适量
• 番茄酱 3勺
• 白醋 2勺

菠萝咕咾肉的做法步骤

步骤 1

1:把买来菠萝跟肉，切成你想要的，均匀大小的块状

步骤 2

2:加入淹料：盐，生抽，酱油，淀粉，料酒，各一勺，和少许的胡椒粉

步骤 3

3：打入一个鸡蛋，使其搅拌均匀，腌制半小时，这样是为了肉能够有味道

步骤 4

4:腌制好的肉，每一个上都需要裹上淀粉

步骤 5

5:锅内倒入油，烧至油温七层热，放入腌制好的肉，炸至金黄后捞出，待油温变高时倒入在复炸一遍，捞出控油

步骤 6

6:把酸甜汁操作在一个空碗中，搅拌均匀备用

步骤 7

7:锅内留少许油，倒入酸甜汁，主至浓稠，倒入菠萝，和酥肉翻炒均匀即可出锅

菠萝咕咾肉的小贴士

1:肉炸俩次，第一次是让它熟，第二次复炸是让它炸出金黄色，火候不能太大，要不然容易糊 2:文中的醋是用的白醋，不是香醋也不是陈醋 3：酸甜汁煮好后，在倒入菠萝跟酥肉，快速的翻拌均匀，这样使肉能够裹上酸甜汁

菜谱创建时间：2021-03-20 12:49:23