红糖花生酱花卷儿～

作者： 织毛线的猫

四季宝柔滑花生酱香滑细腻，用途广泛，可以涂面包，馒头，拌冷面，做点心或直接食用。更可制造出各款中西美食，让你唇齿留香，回味无穷。今天我做了红糖花生酱盘丝花卷～

用料

• 面团：
• 中筋面粉 300克
• 水 150克
• 鲜酵母 10克
• 食用油 8克
• 白砂糖 5克
• 花卷儿：
• 刚才揉好的面团 1块
• 花生酱 75克
• 红糖 75克
• 食用油 10克
• 中筋面粉 7克

红糖花生酱花卷儿～的做法步骤

步骤 1

先来做面团呀，面粉里面加入食用油和细砂糖，稍微搅拌一下

步骤 2

鲜酵母用水化开，没有鲜酵母的可以用干酵母代替，用3克干酵母就够了

步骤 3

边用刮刀搅拌，边倒入酵母水，搅成絮状就👌啦

步骤 4

上手揉成光滑的面团

步骤 5

我用的这种块状红糖，如果有粉状糖，直接用粉状的就👌

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步骤 6

步骤 6

块状红糖多一个切碎的步骤

步骤 7

面团各种角度揉匀，然后整理一下

步骤 8

所有做花卷的材料都在这儿了：刚才揉好的面团，红糖，花生酱，干面粉，食用油

步骤 9

四季宝的花生酱，真的超级顺滑，一点渣渣也没有，入口即化的口感

步骤 10

花生酱加入食用油

步骤 11

搅拌成这种顺滑的状态 不加油的话，怕蒸出来太干，不好吃

步骤 12

红糖➕干面粉搅拌均匀

步骤 13

加入花生酱的碗里，搅拌均匀

步骤 14

做好的红糖花生酱馅料放入保鲜袋

步骤 15

擀平，厚薄差不多就可以，放在烤盘上面，放入冰箱冷冻5-8分钟

步骤 16

刚才揉好的面团大致擀成矩形

步骤 17

把花生酱馅料放满大概三分之二的位置，不太匀就用刮刀推一推

步骤 18

然后先把没有花生酱的面皮盖过来

步骤 19

再把有花生酱的那一面也折叠过来，现在有三层面皮啦

步骤 20

擀长一点

步骤 21

中间切开

步骤 22

每份再切两刀，总共分了6份

步骤 23

取一份中间切开，然后每份切4-5刀，就是平均分成5或者6份，把夹馅那面让它朝上

步骤 24

两边都切好，馅料朝上

步骤 25

两端捏一下

步骤 26

把一半放在底下，另一半压在上面

步骤 27

捏住两端，扭几下

步骤 28

然后系个活扣的样子，把尾巴都塞在下面 一个盘丝花卷就做好了 不会这样扭的，就直接用你习惯做花卷的方式做也👌的

步骤 29

垫烘焙纸放入蒸笼

步骤 30

发酵至1.5倍大 拿起来感觉轻飘飘的就可以啦 滚水上锅，上汽后蒸9分钟，关火焖三分钟，然后再打开盖子拿出来

步骤 31

蒸着的时候屋里就超级超级香啊

步骤 32

掰一块尝尝，啊～好吃😋

红糖花生酱花卷儿～的小贴士

花卷用你习惯的方式做就可以，其他模样也好好看 不建议大量减糖

菜谱创建时间：2021-03-20 11:53:48