奇亚籽贝果

作者： Karolkkk

用料

• 高筋面粉 200g
• 黑全麦粉 100g
• 干酵母 1g
• 水 150g
• 盐 6g
• 奇亚籽 20g
• 煮糖水用糖 50g
• 煮糖水用水 1000g

奇亚籽贝果的做法步骤

步骤 1

将所有材料一起放入搅拌桶，搅拌至能拉出粗膜即可。

步骤 2

分割成6个面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。

步骤 3

整形方法参考图片。

步骤 4

整形方法参考图片。

步骤 5

整形参考。

步骤 6

整形参考。

步骤 7

整形参考。

步骤 8

整形完成。

步骤 9

送入发酵箱，温度32湿度80，发酵30分钟。 发酵完成前10分钟预热烤箱，前5分钟煮糖水。

步骤 10

两面各煮30秒捞出。

步骤 11

放入烤箱上火220下火200烤18分钟。

步骤 12

完全冷却后密封保存，常温可放3天，冷冻可保存3周。

步骤 13

快手贝果三明治早餐。

菜谱创建时间：2021-03-20 00:05:17