材料哩，就是这些…。干酸菜清洗一下，稍微泡一下。
油烧热放姜丝，蒜末，干辣椒段炒香，改肉沫⋯
肉沫炒香，炒散⋯（最好选有肥肉的前腿肉绞成肉沫，）放青甜豆⋯继续炒一下后加入干酸菜。
慢慢的炒出油脂，青豆越发脆绿。酸菜炒得发亮，再加入生抽，味精。拌匀即可装盘。