好吃不上火的烤鱼（小美版）

作者： 红枣绿茶

用料

• 鲫鱼 2条（2斤左右）
• 植物油 45克（炸花生）
• 植物油 150克
• 洋葱 1个
• 芹菜 30克（切段）
• 香菜 3根（香菜根清洗干净，切小段）
• 西红柿 50 克（切块）
• 葱段 20克（蒸鱼）
• 姜丝 20克（蒸鱼）
• 花椒粒 15粒
• 青椒+小米椒 50克（切小段）
• 干辣椒段 20克
• 自制油辣椒 100克
• 黄豆酱 20克
• 豆瓣酱 30克
• 剁椒酱 50克
• 蒜 6瓣（切片）
• 姜丝 20克
• 味极鲜 15克
• 白胡椒 2克

好吃不上火的烤鱼（小美版）的做法步骤

步骤 1

45克油，200克花生，用小炒肉模式调整时间为13分钟，炸花生米，炸好后盛出花生米，把油倒出备用

步骤 2

鱼清洗干净，放入蒸盘，撒上生姜和葱段，主锅倒入800克水，放上蒸锅，时间20分钟，温度v，速度1

步骤 3

蒸熟的鱼把汁水倒掉，姜葱去除

步骤 4

放入抹油的多功能锅里，撒上薄荷和香菜备用

步骤 5

倒入之前炸花生剩下的油，再加入150克新油，放入干辣椒，姜，蒜，花椒，香菜根，时间5分钟温度120反转小勺

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步骤 6

步骤 6

加入剁椒，黄豆酱，豆瓣酱5分钟温度v反转小勺炒出红油

步骤 7

加入青椒、小米椒、洋葱、芹菜、味极鲜、自制油辣椒，5分钟温度120反转小勺

步骤 8

最后1分钟从锅盖小孔倒入胡椒粉

步骤 9

将炒好的配菜倒在备好的鱼上，撒上花生米，开火边烤边吃，巴适得很

菜谱创建时间：2021-03-19 21:33:12