买的这种袋装榨菜口味很咸的。
切丁用清水泡至咸淡合适。
用料酒，生抽，老抽把肉馅搅打上劲，在加入甜面酱和黄豆酱搅打均匀。 再加入白胡椒粉，十三香，姜和洋葱搅打均匀。
加入香油和玉米油搅成粘糊状肉馅。
最后加入榨菜，素鸡，木耳，胡萝卜搅打均匀。
最后用盐调味，拌好的肉馅很有食欲吧。
酵母用温水化开，加上面粉揉成稍软的光滑面团。 醒面20分钟，面盆底下放温水盆。 发酵具体方法细节详解： https://www.xiachufang.com/recipe/106148705/
揉面排净空气，平均分成16份。
每份擀成中间后边缘薄的面皮，包入馅料。
包好的包子放到蒸锅蒸帘上，开火1至2分钟，把水烧至温热，利用水的余温发酵20分钟。
发酵好的面团按压有轻微回弹。
开中火，水开后蒸13分钟，关火闷3分钟开盖。
来一个动态视频，发面包子皮吸汁水，里面还有汁水不容易呀！ 看看里面的汁水有没有灌汤包的感觉呢？ 出锅秒没好几个。
剩的馅我又做了千层肉饼： https://www.xiachufang.com/recipe/106164563/
肉馅一定要搅打上劲之后再加别的馅料。这样肉馅抱团不发散。 馅里的盐要根据最后的咸淡适当添加。 馅料颜色喜欢深色的老抽加到10克。 剩的馅可以放冰箱冷藏两天内用完就好。 剩的包子可以冷藏也可以冷冻，吃的时候用蒸锅热几分钟就和刚蒸完的一样暄软。