韭菜洗干净,沥干水份,切成段
买的这种盒鸭血,然后取出来,洗干净
将鸭血切成片状
锅里放水,将鸭血放进去,煮开后用漏勺捞起来,沥干水份
锅热后放少许食用油,切好的蒜汁放进去,在放一勺豆瓣酱,翻炒几下
然后将切好的韭菜段放进去,炒一两下,在将鸭血放进去,一起翻炒,根据口味可以少于加入盐,因为豆瓣酱本身咸的
韭菜不要炒时间过长,容易烂,最后熟了盛出来
韭菜不宜炒时间长,容易烂。炒两三下就好了,鸭血一定热水焯下,炒的时候不易烂