⚠️中种面团材料混合均匀 放入冰箱冷藏发酵15-18小时
撕开效果满满蜂窝状（我这个因为赶时间只有5小时）
⚠️主面团部分: 将主面团部分除酵母和黄油部分全部放进厨师机混合均匀 然后加入鲜酵母 揉至扩展阶段然后加入黄油低速混合均匀之后 高速揉至完全扩展阶段（此方需要有韧劲的膜，注意不要打的太薄）
注意面温，不要超过26度以上。 ⚠️揉好之后醒发30分钟。
⚠️抹茶奶酥部分： 黄油室温软化至手指可以戳洞状态。然后搅打顺滑分次加入蛋液，搅打均匀。过筛加入奶粉糖粉抹茶粉混合均匀备用。（搅打工具建议打蛋器，但是加入粉类之后注意用刮刀混合一下不然会飞出来）
⚠️分割部分： 面团过秤均匀分成8个面团。松弛20分钟。
把面团擀开均匀抹上抹茶奶酥（厚厚薄薄都可以。看心情）
然后卷起。（这一步要注意擀开的时候不要杆的太宽，卷的粗一些不要卷的太长条了 整形出来不好看）
然后两条放在一起从中间切开刀口位置朝上放入磨具中（卷粗一点就可以塞满了，我卷的太细了） 之后放入发酵箱中，发酵至八分满（我大概发了1个半小时左右，看了一整期王牌…）
⚠️发酵期间准备墨西哥酱 将黄油搅打至顺滑，加入分次咖啡液搅匀，再分次加入蛋液搅匀。过筛加入低筋面粉糖粉混合均匀装入裱花袋。备用。（没有拍对不起，具体可以看一下原方主的步骤）
发酵完成后 挤上墨西哥酱，（建议多挤一点，其实我是挤太少了应该都挤进去） 然后表面撒上装饰的杏仁片～
⚠️我这里用的是卡士750烤箱 上火150度 下火180度 25分钟 用到的磨具是风和日丽250g低糖吐司盒 烘烤10分钟后盖锡纸。 加馅吐司一般都不会长太高。不要抱有其他希望…
出炉！完美～
这个就是吃的满口酥皮抹茶奶酥～ 不要说这个能不能减建议直接去吃白吐司～ 其他具体部分可以去原方主查看～