超实用N种香缇奶油--玫瑰荔枝香缇奶油

作者： 叁拾而立烘焙学院老于

对于奶油的味道你还停留在奶香味和甜味吗？那么你赶紧看过来，这一周所更新的食谱你绝对不能错过噢！ 更多课程（包括线下课）可以点击主页或者以下链接或者联系老师V X：1930143223 三款松露巧克力饼干 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000008501/ 两种肉松大贝|紫薯麻薯&奶酪奥利奥 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000008465/

用料

• 淡奶油 120克
• 细砂糖 30克
• 荔枝果茸（浆） 40克
• 玫瑰花茶 2.5克（1包）

超实用N种香缇奶油--玫瑰荔枝香缇奶油的做法步骤

步骤 1

操作盆种加入荔枝果茸、玫瑰花茶、细砂糖；

步骤 2

电磁炉小火加热煮开后再持续煮开约2分钟，蒸发掉多余水分。

步骤 3

将玫瑰荔枝茶过筛；

步骤 4

晾凉至20-25度左右使用；

步骤 5

用电动打蛋器打发；

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步骤 6

步骤 6

打至细腻光滑有纹理，有小尖勾；

步骤 7

将晾凉的茶汤倒入奶油中；

步骤 8

用刮刀翻拌均匀；

步骤 9

用裱花嘴挤出花纹；奶油很细腻，常用的裱花一点问题都没有噢！

步骤 10

三款松露巧克力饼干 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000008501/

步骤 11

两种肉松大贝|紫薯麻薯&奶酪奥利奥 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000008465/

超实用N种香缇奶油--玫瑰荔枝香缇奶油的小贴士

温馨提示： 1.淡奶油的打发条件建议在冷藏2-4度拿出来后马上打发； 2.荔枝果茸不能用其它材料替代。 3.煮开后持续煮开2分钟可以蒸发多余的水份。 4.茶汤需要晾凉后再使用，防止温度过高将奶油烫化。 5.做好的玫瑰荔枝香缇奶油建议即做即用，可以用来做简单的裱花装饰和抹面。 更多课程（包括线下课）可以点击主页或者以下链接或者联系老师V X：1930143223 三款松露巧克力饼干 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000008501/ 两种肉松大贝|紫薯麻薯&奶酪奥利奥 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000008465/

菜谱创建时间：2021-03-19 12:26:25