一次三个口味的糯米船

作者： 可乐+雪碧

自从做过一次糯米船后，就爱上了它的口感，既然爱吃，干脆一次性就多做一点。 此方是自己做记录用，可以供大家参考。 糯米船大号三个口味分别可以做11个左右。

用料

• A料1.杏仁片 50克
• 2.熟黑芝麻，熟白芝麻 各30克
• 3.每日坚果包装类（）含蔓越莓干的） 76克左右
• 第3的种替换材料，坚果60克+蔓越莓干16克
• B料
• 1.细砂糖 72克
• 2.玉米糖浆或转化糖浆 54克
• 3.蜂蜜 24克
• 4.淡奶油或椰浆 24克
• 可以替换4的材料（牛奶15.4克，黄油8.6克） 克
• 5.黄油 67.5克

一次三个口味的糯米船的做法步骤

步骤 1

用三个可以分别放下A料，并且够大（可以方便加液体搅拌）耐高温的容器，分别把三种果仁放好，备用

步骤 2

奶锅把B料放入，中火煮至冒泡，不可以搅拌。

步骤 3

冒泡后继续煮至118度～120度（不能超120度），期间也不能搅拌，只需要轻轻晃动奶锅，让糖等融合在一起，关火

步骤 4

在每个装好A料的容器里方便倒入70克的B料，搅拌均匀。

步骤 5

铺三张A4大小的油纸，分别把混合物倒入油纸，整形到宽度为糯米船3/4长度，厚度为糯米船2/3高，长度按实际整形，的一个长方形果仁片。

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步骤 6

步骤 6

包好果仁片，放急冻层，冷冻至少20分钟。

步骤 7

在从急冻拿出果仁片时，预热烤箱160度，把果仁片切块（宽度是糯米船的1/3），分别放入糯米船，

步骤 8

烤箱160度烤25分钟（具体看各家烤箱只做参考），出炉放凉后可以包入糯米船包装，密封保存；也可以放入小号的乐扣乐扣方盒子保存（我自己放了三天都还是酥脆的）。

菜谱创建时间：2021-03-19 09:34:42