不放盐🧂🐷肉包子

作者： 浩哥的全职保姆

自己做的放心吃，一次做多点吃不完用保鲜袋装好放冰箱冷藏，给孩子当早餐吃👍

用料

• 五花猪肉 1斤半
• 葱 6-7根
• 生抽 8汤勺
• 老抽 1勺半
• 面粉 1公斤
• 酵母粉 1.1克
• 泡打粉 25克
• 白糖 1汤勺

不放盐🧂🐷肉包子的做法步骤

步骤 1

猪肉洗干净，加水放进锅里炖40分钟 （我是用电饭煲炖的，猪肉忘记拍了😄） （炖肉的汤留着等会肉馅要放点汤才香）

步骤 2

我发面忘记拍照了📷 面粉我就是用去超市买的普通散装面粉 超市买的酵母粉和泡打粉

步骤 3

我买的是这个酵母粉➕1包

步骤 4

泡打粉➕半包

步骤 5

不会和面的宝宝看下这步⬇️ 先把2斤面粉倒进无水无油的容器里，再依次加入1包干酵母、半包泡打粉、1汤勺白糖（如果天冷的话，白糖可以加到水里，这样便于融合，我是比较懒直接加面粉里了😅）先加这样的一碗温水，⚠️记住是30-40度的温水，搅匀再加第二碗，我一共加了两碗水刚刚好，不干也不稀，看面和好记住三光，手光面光盆光就可以了，我醒了1个多小时。

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步骤 6

步骤 6

醒面的时候，把肉馅调好 炖好的肉给它剁烂，不用太细，我喜欢有点颗粒的，这样吃起来比较有嚼劲😌

步骤 7

加一把葱

步骤 8

放进肉里

步骤 9

加生抽8汤匙、老抽1勺半、5勺炖肉的汤

步骤 10

老抽是为了上色

步骤 11

我放的半勺老抽

步骤 12

这是炖肉的汤，可以留来煮白菜汤，都不用放油了

步骤 13

这是调好的肉馅，（不要加盐哟，因为酱油本来就有盐了）如果觉得咸了，可以多加点炖肉的汤，调好放进冰箱冷冻半个小时，这样比较好包，有点汤汁的包子更好吃😋

步骤 14

这时候面已经醒发好了

步骤 15

不费力的能用手戳下去，一个大洞，有蜂窝状，就是已经好了

步骤 16

再揉下排气

步骤 17

把它弄成一个个小面团 压扁，尽量是两边薄中间厚，包上肉

步骤 18

放在蒸锅里醒10分钟

步骤 19

开火水开后蒸15分钟关火，等焖5分钟就可以吃咯

步骤 20

最后是这个样子，汤汁都爆出来了😆

菜谱创建时间：2021-03-19 02:03:11