广西马拉糕

作者： 迟来的兴趣

菜市场买过马拉糕一点不好吃，所以就想着自己做，没想到自己做的比买的好吃太多了😃

用料

• 白糖 50克
• 面粉 200克
• 木薯粉 120克
• 酵母 4克
• 红糖 50克
• 热水 275克
• 泡打粉 4克
• 小苏打 4克

广西马拉糕的做法步骤

步骤 1

红糖，白糖用热水化开，凉至手温，放入除了小苏打之外的所有粉类，使出洪荒之力搅至无颗粒状面糊。盖保鲜膜放烤箱发酵功能发酵至两倍大，看发酵好的面糊都是蜂窝状气泡。

步骤 2

取出发酵好的面糊，小苏打用少许水化开，倒入面糊再次搅到体积变回发酵之前的大小，从20公分的高度把面糊倒入铺了油纸的模具中，震几下震出气泡。

步骤 3

水开上锅大火蒸15分钟，再中火蒸25分钟，闷5分钟出锅脱模，凉至手温，切自己喜欢的大小，包保鲜膜，撕膜即食，没忍住吃了一块，冷了更好吃哦😋

步骤 4

补张成品图😃

步骤 5

看看是不是很Q弹呢😒😒😒

菜谱创建时间：2021-03-18 22:20:55