1、蛋黄里加细砂糖，打蛋器打发至浓稠状态，倒入低筋面粉继续搅拌均匀。 2、牛奶倒入奶锅，煮开后慢慢倒1/3到蛋黄糊里，边倒边搅拌均匀。 3、将剩下的牛奶也全倒入蛋黄糊里，搅拌均匀，并倒回奶锅里。 4、重新用小火加热，加入10克黄油，边加热边不断搅拌，直到蛋奶液变得浓稠细滑状态。 5、立即离火并将奶锅放入凉水盆里，使它快速冷却。如此，卡仕达酱就做好了。