香辣螺狮

作者： monkeyzhn2017

从小吃到大的美味

用料

• 螺蛳 2斤
• 干辣椒 10个
• 料酒 2勺
• 油 菜籽油50克
• 香叶 4片
• 八角 3个
• 花椒 20粒
• 白酒 2勺
• 盐 10克
• 酱油 1勺
• 蒜 8瓣
• 火锅底料 1小块
• 冰糖 3小块

香辣螺狮的做法步骤

步骤 1

螺狮从超市买回家，带手套揉搓，把外壳洗净，放上一盆清水，滴上几滴食用油，用水养两天，滴上油有助于螺狮快速吐出脏东西

步骤 2

吐脏东西两天以后用老虎钳剪掉螺狮屁股

步骤 3

可以戴个手套剪，老虎钳容易磨手

步骤 4

准备好前面说到的各种配料

步骤 5

剪完屁股清洗干净的螺狮

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步骤 6

步骤 6

锅里放适量油，可以多点油，放入配料炒香

步骤 7

所有料炒香

步骤 8

下入螺狮翻炒

步骤 9

加上酱油，盐，料酒调味

步骤 10

加上没过螺狮的开水，焖煮10分钟左右

步骤 11

收点汁，放上青椒或者蒜叶或者葱花装盘出锅

步骤 12

出锅装盘开造，一次两斤妥妥的

香辣螺狮的小贴士

一定要耐得住寂寞，给螺狮吐净沙子，建议买这种带屁股的活螺狮回来养，菜市场卖的有剪好屁股的，很多臭的，很恶心，自己买回来养两天，剪掉屁股，能保证都是活的，死的螺狮是会漂在水面上的，但是剪掉屁股的死了也不会漂起来，很难分辨。 所以还是花点时间吃的安心点。

菜谱创建时间：2021-03-18 19:29:45