零失败电饭锅蛋糕

作者： liz_yamx

看到网上太多教程，对于份量都是精确到克，如果还要买个电子秤回来那就太麻烦了吧，简直是懒人克星，更不用说对精确数字没太大概念的我，看到网上有个比较适合我的稍微改良了一下，居然真做成功了！

用料

• 低筋蛋糕粉 2杯（一次性杯）
• 鸡蛋 6个
• 纯牛奶 半杯（一次性杯）
• 植物油 半杯（一次性杯）
• 白砂糖 一杯（一次性杯）
• 白醋 一茶匙

零失败电饭锅蛋糕的做法步骤

步骤 1

用蛋清分离器分离蛋清蛋黄。

步骤 2

分离好备用。

步骤 3

先处理蛋黄。往蛋黄中加入半杯白糖，半杯纯牛奶，半杯植物油，2杯低筋蛋糕粉。

步骤 4

开始搅拌均匀。

步骤 5

搅拌搅拌搅拌至没有明显颗粒后备用。

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步骤 6

步骤 6

如图所示，可参考下。

步骤 7

现在开始处理蛋清，加入一茶匙白醋。

步骤 8

用懒人打蛋器开始打发30秒，至开始冒白色泡泡。

步骤 9

杯里剩下的白糖分3次加入，这是第一次加入。

步骤 10

第二次加入白砂糖。

步骤 11

第三次加入白砂糖。

步骤 12

继续打发。

步骤 13

打发至能立起筷子即表示打发成功。

步骤 14

将打发的蛋清分两次加入备用的蛋黄中。

步骤 15

注意不要搅拌，而是慢慢翻炒。

步骤 16

差不多均匀了，准备倒电饭锅里。

步骤 17

提前将电饭锅抹干水份，往锅底倒入少许植物油铺满锅底即可。将搅拌均匀的蛋清蛋黄倒入锅中，稍微震动一下就好，不要太过分，将电饭锅模式调到“蛋糕”即可。

步骤 18

电饭锅第一次跳闸后，继续按“蛋糕”模式再煮一遍。

步骤 19

哇哇哇哇，开吃啦！

零失败电饭锅蛋糕的小贴士

1.蛋清和蛋黄的碗使用前要保持干燥。 2.6个鸡蛋出来的份量过多了，一次吃不完，试做的朋友可以根据食量适当减少配方。 3.买个打蛋器吧，又香又省时间又省力。

菜谱创建时间：2021-03-18 18:29:39