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百香果柠檬酸辣凤爪(小美版)

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作者: 鸿扬宝妈
自从第一次做了这道菜,家人过个二周就要点,成为我们家很受欢迎的一道菜品。我全程用小美制作,分享给美粉们

用料

百香果柠檬酸辣凤爪(小美版)的做法步骤

步骤 1

把鸡爪盛入网篮,水刚没平鸡爪,用小美6的普通冲洗(小美5用5分钟50度速5)冲洗。上图是冲洗后的

步骤 2

用刮刀棒把网篮拎起到水槽,冲洗干净。

步骤 3

把指甲剪去

步骤 4

把鸡爪放入主锅,加点生姜,小葱,15克黄酒,水刚没过鸡爪。

步骤 5

启用煮蛋功能,全熟蛋模式即可;如果小美5,用18分钟,100度,反转键小勺。

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步骤 6
步骤 6

煮好后,把鸡爪放入冷水中半小时,口感Q弹,夏季可以加入冰块🧊

步骤 7

然后剔骨,一斤鸡爪差不多要20-25分钟,我是用剪刀自由发挥了

步骤 8

然后开始用小美制作调料了;加入大蒜头,3秒速5打成蒜泥,用刮刀棒刮入底部

步骤 9

把其他辅料切成丁加入,加入所有调味料20秒速2混合。小美自带的称重功能真实用。

步骤 10

加入鸡爪

步骤 11

加入百香果柠檬及香菜,白芝麻有可以加一点更香。45秒反转速2混合。

步骤 12

放入大碗,盖上保鲜膜,冷藏4小时或者一个晚上后再食用更入味。

步骤 13

这个是前面需要准备的辅料供参考。

百香果柠檬酸辣凤爪(小美版)的小贴士

醋和生抽是1:1比例,如果是1公斤鸡爪,基本上面辅料及调味料加多一倍。

菜谱创建时间:2021-03-18 16:10:14
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