菜苔洗净，切小段备用； 蒜切片、干辣椒切段备用； 腊肉（自己腌制的，可以用买的）切片备用。
锅里放少许油，将腊肉放锅里煸炒一会，出出油； 放蒜片、干辣椒炒出香味； 放菜苔翻炒一会，加少许生抽翻炒； 出锅前放适量的鸡精、盐，即可。