魔芋燕麦纤维粉蛋糕

作者： 花如解笑

这一款是为了给低碳饮食的姐姐做的，自己已经开始纯肉饮食了，进阶版，加油💪，因为是混合了其他低碳版主的版本，所以记录一下，免得自己忘记配方。

用料

• 魔芋粉 34g
• 代糖 15g（自己可以调整）
• 鸡蛋 9个（自己调整）
• 燕麦纤维粉 50克
• 黑芝麻 随意克
• 苹果醋 5g左右
• 冷水 60-80ml

魔芋燕麦纤维粉蛋糕的做法步骤

步骤 1

原料库

步骤 2

魔芋粉加鸡蛋加几滴苹果醋打蛋器打发成蛋白霜

步骤 3

打成这个步骤就差不多了，会很粘稠。

步骤 4

蛋黄加燕麦纤维粉加芝麻，再加水混合。

步骤 5

1/3的蛋白霜和蛋黄混合，注意泡沫。

步骤 6

剩下的2/3蛋白糊再继续混合装入模具，我没有模具，就用的玻璃碗直接加了油纸放进去整合成形

步骤 7

各家的烤箱脾气自己掌握，我家是170度考了30分钟，可能是组织比较厚，里面还没考熟，又加了10分钟。我用的是水浴法，我觉得用了水浴法以后，感觉这个组织会比较好。

步骤 8

内部组织，还可以，口感要问我姐，还没吃呢，等她吃好回复我

魔芋燕麦纤维粉蛋糕的小贴士

这个是借鉴别人的配方，魔芋粉可以直接加蛋白，打发成蛋白霜，不要打发了蛋白再加魔芋粉，反而难打，里面的粉的话，有的时候我也是随意加的，包括鸡蛋其实多一点少一点，没有明确的界限。甜度的话也是自己掌握，想吃甜一点的人可以多加一点，我是觉得代糖吃多了对代谢也不好，所以每次都是尽量少！这个对低碳人士来说是可以的，是一个进阶的过程，但是我觉得对生酮来说这种餐粉也是吃的越少越好。

菜谱创建时间：2021-03-18 08:38:57