红薯芝士杯

作者： 玉宇琼楼的美食

家里红薯剩下几个皱巴巴的快坏了，赶紧想个招来消耗它们。。。看，它们最后华丽丽地变身成了特别好看特别好吃的红薯芝士杯。加了芝士，鸡蛋，和各种topping，营养又美味噢。早餐，点心，待客都不在话下。

用料

• 红薯 2个
• 芝士碎 一杯
• 鸡蛋 3个

红薯芝士杯的做法步骤

步骤 1

家里剩下几个红薯，放太久了快坏了，赶紧处理。削皮，切去不好的部分。最后剩余基本上等于两条中等大小的红薯。

步骤 2

切片。厚度约一毫米为佳。有切片的厨用工具最好，没有的话，建议用刀切，刀功好的话切一毫米不是什么事儿。刀功实在不好又没切片工具的，勉强可以考虑用削皮器，最后成品会略嫌薄了。

步骤 3

红薯切薄片

步骤 4

加半小勺盐，半小勺胡椒粉腌20分钟，至变软。（如果不爱胡椒粉的，可以考虑减量或者不加，当然最后味道会有区别）

步骤 5

Muffin烤盘刷油

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步骤 6

步骤 6

红薯皮沿边摆一圈

步骤 7

中间再垫一片

步骤 8

全部都做好，一个个红薯杯的模型就准备好了。

步骤 9

好开心今天家里终于买了芝士碎了 🥰

步骤 10

往红薯杯里加一撮芝士碎

步骤 11

都加好芝士碎了

步骤 12

烤箱400华氏度，烤10分钟，出炉。芝士融化了。这期间可以准备填充用料了。

步骤 13

三个蛋打散成蛋液，加一点点儿盐🧂。我准备了四种不同颜色的食材：玉米粒，西红柿丁，培根碎，菠菜碎。大家可以根据自己家现有食材做出自己的特色。更多参考食材：蘑菇，彩椒，黄瓜等等

步骤 14

往每个红薯杯里加两勺蛋液

步骤 15

都加好了。（如果前面红薯杯做得好的话，蛋液基本不会渗出去。很遗憾，我没有做很完美。）

步骤 16

把四种配菜分别加到蛋液里。加菠菜碎。

步骤 17

加培根碎

步骤 18

加玉米粒

步骤 19

都加好了。颜色很好看哦 👍🏻

步骤 20

最上面再撒一点儿芝士碎

步骤 21

烤箱300华氏度，烤25分钟，出炉一看👀，很满意。

步骤 22

虽然红薯杯没有完全hold住蛋液，导致回头洗烤盘的人比较辛苦，但是总体来说还是很不错的，好看又好吃😋，这就可以了。

步骤 23

玉米和培根风味的

步骤 24

菠菜和西红柿风味的

步骤 25

照相，近照一张

步骤 26

合照一个

红薯芝士杯的小贴士

红薯切片比较辛苦，有切片工具最好，小心别伤到手。

菜谱创建时间：2021-03-18 02:29:13