西葫芦洋葱胡萝卜切条,胡萝卜焯水两分钟,炒的时候容易熟
焯胡萝卜的水煮面,中间有白芯,盛出(一人量就够我跟孩子吃了)过凉水,备用
锅热放油,炒好鸡蛋盛出备用,放油炒洋葱爆香,然后放西葫芦胡萝卜炒至快熟放蚝油、盐适量,拌匀放面,面上浇一勺酱油,翻炒差不多后放鸡蛋就好了
搅拌均匀装盘,嗯,好香,配一碗面汤喝好消化