★ 胡萝卜切丝（或切条），大葱切丝。 ★ 胡萝卜丝（或胡萝卜条）与葱丝的比例为1：1或1：2。葱要多一点。
★ 起锅烧油，把胡萝卜丝（或胡萝卜条）放入锅中干煸，不停翻炒，至表面变色，闻到略微焦香，盛出备用。
★ 再把葱丝放入锅中干煸一会。 ★ 葱丝煸炒至变色变软。 放入胡萝卜丝（条），继续翻炒。
★ 加入：几勺酱油/生抽（根据食物的量而定，多加一点，使食物变色即可）。＋糖（适量）。＋盐（适量）。＋鸡精（适量）。
★ 炒熟即可出锅。甜香四溢，拌米饭好吃。