宝宝辅食：无盐无糖奶酪面包（11m+）

作者： 蛋蛋不梳头

感谢龙凤胎麻麻的配方 第一次做面包效果还不错 无盐无糖手揉拉丝～

用料

• 高筋面粉 200克
• 酵母 2克
• 牛奶 60克
• 黄油 14克
• 温水 10克
• 全蛋液 1个
• 奶酪 8克

宝宝辅食：无盐无糖奶酪面包（11m+）的做法步骤

步骤 1

先用温水把酵母化开，倒入面粉中搅拌开来。 然后倒入牛奶，继续搅拌成面絮状，开始揉面。 揉成较光滑的面团，加入油类，揉成有粗膜的面团。 (方子里没有糖和盐，做不到手套膜的程度，能稍微拉一点膜，膜破了以后空洞周边较光滑即可)

步骤 2

面团盖保鲜膜发酵至2倍大。 （可以把盛面团的盆放在另一个大盆里，大盆装适量温水，发酵的比较快）

步骤 3

排掉面团内气体，滚圆，分割成需要的份数(上述材料可以分割成4-6份)松弛10分钟。

步骤 4

取一个松弛好的面团 擀成条状

步骤 5

然后翻一面 卷起 这个步骤可以多做几次，可以让组织更绵软好吃

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步骤 6

步骤 6

把卷好的面团放入模具 醒发至1.5倍大 表面可以刷一些蛋液，烤箱170度预热， 中下层烤10分钟后，打开烤箱迅速把奶酪碎铺在面上，盖一个锡纸再烤5-8分钟

步骤 7

出炉后 桌子摔一下震出热气 脱模 完成✅

步骤 8

拉丝工艺 值得拥有！

宝宝辅食：无盐无糖奶酪面包（11m+）的小贴士

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菜谱创建时间：2021-03-17 22:14:38