腊肉炒双笋

作者： 竹笋煲咸菜

现在正是冬笋当季时 过年屯的腊肉没吃完的趁现在炒了吧

用料

• 腊肉 1块（半斤左右）
• 竹笋 1个
• 莴笋 半根
• 小米辣 2根
• 小芹菜 4根
• 姜片 7-8片
• 生抽 2勺
• 油 适量
• 蒜片 4瓣

腊肉炒双笋的做法步骤

步骤 1

提前把腊肉温水泡两个小时以上

步骤 2

处理竹笋 把外层剥掉切片焯水备用 莴笋切片备用 小米辣切丁备用 小芹菜切好备用

步骤 3

泡软的腊肉切薄片 水煮开放腊肉煮一会 主要是为了去咸味 炒出来也好看 煮熟捞起

步骤 4

热锅里放少许油 放腊肉煸炒 炒出一部分油来 放蒜片煸香 放莴笋炒熟 依次放辣椒 姜片 竹笋 小香芹 翻炒均匀放生抽出锅 （我没有放盐 因为腊肉是咸的 如果觉得不够咸味就加点盐）

菜谱创建时间：2021-03-17 19:10:38