家常炖牛肉

作者： 南瓜头2020

比较简单的做法，属于半成品吧，一次多做点，分装好，做个土豆牛肉，咖喱牛肉，牛肉面都非常方便。

用料

• 牛肉 2千克
• 生抽 1勺
• 冰糖 七八粒
• 香叶 3片
• 老抽 半勺
• 花椒 一小把
• 啤酒 1罐
• 葱 1根
• 八角 3个

家常炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切小块冷水下锅焯水去血沫，一定要冷水下锅。

步骤 2

因为有卤肉料，少准备点葱姜，桂皮，八角，干辣椒，香叶，花椒和小茴香，茶包里装的花椒和小茴香。

步骤 3

卤肉料一包

步骤 4

所有材料放入高压锅，加生抽，老抽，盐冰糖，重点是加一罐啤酒，再加入适量清水没过肉，我喜欢水多点，做好的牛肉汤用来煮面，高压锅压25分钟。

步骤 5

25分钟后炖好的牛肉，如果想直接吃，做的时候水少点，这是可以直接调味，加点鸡精胡椒粉，熬到汤浓稠加葱花香菜就可以吃了。

步骤 6

我给分装的牛肉和汤。

步骤 7

砂锅里放切好的土豆，放一个西红柿，炖。

步骤 8

出锅前调味，放鸡精，胡椒粉，葱花调味。

家常炖牛肉的小贴士

分装好的牛肉和汤每次直接放锅里就行，做咖喱牛肉和牛肉面也很方便。

菜谱创建时间：2021-03-17 17:31:28