红糖红枣蔓越莓馒头 比面包还好吃

作者： 野生小兰

我妈妈问我馒头甜不，不甜再好吃她也不喜欢 我说不甜，不过我放了点红枣仁应该还行 然后我妈妈就吃了三个馒头了(真香定律谁都逃不过)

用料

• 中粉 500克
• 红糖 80克
• 水 205克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 5克
• 红枣仁 适量
• 蔓越莓 适量

红糖红枣蔓越莓馒头 比面包还好吃的做法步骤

步骤 1

1️⃣:先液体后粉类 酵母不要和盐放一边 (盐会杀死酵母)

步骤 2

酵母和盐不要放在一边喔

步骤 3

可以先用筷子稍微搅和搅合

步骤 4

搅合

步骤 5

再揉就不是很粘手

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步骤 6

步骤 6

2️⃣:所有材料混匀充分揉成团光滑的面团

步骤 7

3️⃣:揉的差不多再把红枣仁揉进面团里，一开始就放红枣仁会不大好揉

步骤 8

三光原则，面团，手，盆都是干净的

步骤 9

4️⃣:盖上保鲜膜拿去温暖的地方一发

步骤 10

发酵至2倍大

步骤 11

手指戳下去不会会回缩

步骤 12

5️⃣:发酵好的面团取出来滚圆

步骤 13

擀平

步骤 14

6️⃣:卷起来，用刀切件

步骤 15

7️⃣：大小看心情，撒点粉防沾

步骤 16

8️⃣:进行二次发酵，时间45分左右

步骤 17

发酵好的馒头 9️⃣:锅里烧水 烧开以后蒸15分 闷3分 ⚠️:我是双立人的锅 所以我水烧开后小火蒸的 普通锅要大火蒸20分左右

步骤 18

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步骤 19

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步骤 20

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步骤 21

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步骤 22

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步骤 23

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菜谱创建时间：2021-03-17 08:28:56