菠萝季，来一份简易版酥皮菠萝派吧

作者： 爱吃的大慧子

好吃的菠萝派来咯！菠萝馅酸甜口感，加上酥皮的酥脆，就像吃到了春天的味道呢！冰糖的量可以根据菠萝的酸甜度做调整！ 补充一下，菠萝酱可以多熬几分，冷了后可以用冷冻格分好，放冷冻室，吃的时候也蛮方便的！

用料

• 菠萝 160克
• 冰糖 15克
• 水 95克
• 黄油 10克
• 蛋挞皮 6个

菠萝季，来一份简易版酥皮菠萝派吧的做法步骤

步骤 1

今年的菠萝，有独特的魅力！

步骤 2

菠萝切小块，去中间硬芯，口感会好点

步骤 3

黄油切小块，方便化开

步骤 4

切好后的主角

步骤 5

热锅小火，先放黄油，化开后倒入菠萝和冰糖翻中火炒3分钟，倒入水，继续翻炒

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步骤 6

步骤 6

炒到菠萝变的透明，收汁，如图片上的效果后放到凉

步骤 7

将蛋挞皮从冷冻室里拿出来后，先去掉锡纸套，软化后包入凉了的菠萝酱，开口处不要压实 刷蛋黄液，撒黑芝麻

步骤 8

放柏翠烤箱中层，上下火170℃，15分钟左右 具体看个人烤箱脾气，火力做微调 以上色情况为准！

步骤 9

15分钟后，好吃的菠萝派就做好啦！

菠萝季，来一份简易版酥皮菠萝派吧的小贴士

菠萝馅要凉了再包进蛋挞皮里，不然流的到处都是 蛋挞皮一定要刚拿出来就去锡纸套，等软了就比较粘，不好去哦！

菜谱创建时间：2021-03-16 22:27:33