南瓜切片，（撒点糖，糖根据个人情况添加）上锅蒸熟
南瓜放至温热，不能过烫，也不要太凉，倒入一半的酵母，搅拌一下，倒入面粉进去，在面粉里倒入剩下的酵母，一起搅拌成絮状。然后揉成光滑的面团，这里注意的是，面团要软一点，但是不能沾手，看情况酌情加水或者面粉，因为南瓜出水量和面粉的吸水量有区别。
发面：锅里放热水，面团用盆装好放在蒸笼上，锅盖盖上，发面40-50分钟，中途可以看下情况。
面发好了，蜂窝状的，拿出来揉面排气，切好放锅里二次发酵10-15分钟。
锅开蒸12-14分钟，关火闷2分钟。