剩米饭解冻后加点水微波炉打软糯； 蚝油、酱油、白糖、黑胡椒粉、烧烤料、寿司醋调汁后拌入米饭。再加入海苔碎搅拌均匀。
两层保鲜膜平铺盘中，把米饭均匀铺上，在中心放入包菜丝，火腿丁，萝卜丝，肉松，把保鲜膜四角提起来攥住。压实饭团
压成圆饼后，热锅，少许素油。
压扁后放入锅中煎至两面焦黄后出锅。