把中种材料倒入容器中，用筷子搅匀，盖上盖子，放置在温度22度的地方，约4—5小时。
将中种和主面材料（黄油除外）倒入和面机，打到盆底不沾面时加入黄油，再打到盆底不沾面时就好了（抻开就是手套膜了，过程约30分钟）。 将打好的面团分割成6份，每份160克，搓圆。
然后一次擀卷，卷成长条状，放入吐司模，盖上盖子。
烤箱调置发酵功能，，烤盘倒入热水，放置在烤箱中发酵约1小时。
发酵至模具的8分满即可。
烤箱165度预热，预热后将吐司放置在烤箱中下层，约35分钟。 烤好后将吐司取出，在地面上稍微震动，然后脱模，放在架子上晾凉，隔天切片。