可可液块自制黑巧克力（炼乳版）

作者： 食色性也吃货本货

用料

• 可可液块 40克
• 可可脂 22克
• 牛奶 5克
• 炼乳 20克

可可液块自制黑巧克力（炼乳版）的做法步骤

步骤 1

可可液块和可可脂切碎放进容器中，越碎越容易融化。

步骤 2

隔水融化，水温控制在40-60度之间。

步骤 3

一直搅拌到全部融化。

步骤 4

5克牛奶加入20克炼乳，同样隔热水搅匀。

步骤 5

加入到融化的巧克力液中。

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步骤 6

步骤 6

搅匀，多搅拌一会儿。

步骤 7

倒入模具中。

步骤 8

放凉脱模即可。

可可液块自制黑巧克力（炼乳版）的小贴士

1、这个配方，不算甜，我觉得甜度刚好。 2、放完炼乳后尽量多搅拌一会儿，我搅动了5分钟，吃起来很顺滑。 3、照片上巧克力上的小点点是模具刷完晾干后的水点，请忽略。下次刷完模具用吹风机吹干就可以避免啦。

菜谱创建时间：2021-03-16 12:39:23