极简百搭凤梨酱

作者： 君言wz

相较凤梨，我更喜欢菠萝。虽然上市时间短，而且要泡盐水，但那种又甜又微酸的层次，对我是有效的。我对水果的食用态度是尊重它的原生状态，洗洗切好简单吃就可以。除非像草莓、凤梨这样可塑性强的水果，可盐可甜，制成抹酱或夹馅也是极好的。像这款极简百搭的凤梨酱，搭配贝果、吐司或当水果面包馅都很美味。我甚至用它做过剩余饺子皮再利用的内馅，再双面煎至金黄，风味特别

用料

• 凤梨 200克
• 黄油 10克
• 玉米淀粉 5克
• 水 50克
• 白糖 20克

极简百搭凤梨酱的做法步骤

步骤 1

凤梨切丁，程度随心，我喜欢有果粒感，所以没有切很细碎

步骤 2

平底锅中小火，放入黄油融化后，入凤梨丁拌炒，再放入白糖

步骤 3

将淀粉和水中和均匀后倒入锅中，中大火煮开，中间一直搅拌，烧至浓稠离火晾凉

步骤 4

凤梨酱放冰箱可以3天左右，不用做太多，享用最佳风味。

步骤 5

和贝果搭配，天造地设

菜谱创建时间：2021-03-16 12:24:05