凤梨酥

作者： 哦可爱的大头盔

用料

• 低筋面粉 90克
• 奶粉 35克
• 黄油 75克
• 鸡蛋 25克
• 糖粉 20克
• 盐 1.25ml

凤梨酥的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

黄油软化，加入糖粉

步骤 3

加入盐

步骤 4

用打蛋器打发

步骤 5

倒入打散的鸡蛋

步骤 6

继续打发至鸡蛋与黄油完全融合，呈羽毛状

步骤 7

刮刀搅拌均匀

步骤 8

低筋面粉+奶粉过筛混入黄油里

步骤 9

刮刀搅拌均匀

步骤 10

搅拌到没有干粉状态，酥皮面团做好了

步骤 11

揉成圆形

步骤 12

分成15克馅

步骤 13

揉成圆形

步骤 14

15克皮，15克馅就弄好了

步骤 15

用力把面皮压扁

步骤 16

放一个凤梨馅在里面

步骤 17

包起来，与包做月饼手法一致

步骤 18

把凤梨酥模具摆在烤盘上，把面团放进去

步骤 19

放一点抹茶面团

步骤 20

按压成菠萝的形状，定型

步骤 21

用牙签压出菠萝纹路

步骤 22

用牙签插一些小孔

步骤 23

连同模具放入烤箱，175度15分钟

步骤 24

放凉脱模

步骤 25

凤梨酥可以做自己喜欢的图案

步骤 26

看起来是不是挺可爱的

菜谱创建时间：2021-03-16 11:14:52