材料圖。
首先把水和酵母放入塑膠盒攪拌均勻，再倒入橄欖油拌勻。
倒入高筋麵粉和盬，用筷子將所有材料攪拌均勻。
蓋上蓋子發酵45分鐘。
取出麵團，用水打濕雙手防黏，提起麵團其中一邊拉伸朝內折疊，轉換90度再繼續同樣步驟完成餘下三邊，蓋上蓋子發酵30分鐘。
重複同樣方法拉伸折疊麵團，再發酵30分鐘。
再重複同樣方法拉伸折疊麵團，再發酵30分鐘。這樣做是幫助麵筋形成，你會感覺到每折疊一次麵筋就會變強一次。
在等待時候，在模具內刷一層橄欖油防黏，我使用的模具尺寸是寬10厘米X長20厘米X高7厘米。
工作台撒上手粉，倒出麵團，麵團上再撒手粉，用刮刀將麵團參差的邊緣往下推，整理出一個高低均勻的方形麵團，輕壓出四等份劃痕。
麵團分割成四等份。
裝入刷了油的模具，這時候麵團容量是模具的一半，放入有發酵功能的烤箱發酵60分鐘左右。
這時候麵團已發酵到兩倍大，跟模具一樣高了。
取出麵團，預熱烤箱。 攝氏220°C烘烤18分鐘。
麵包出爐了! 麵包的內部結構是這樣的。
切片烘烤至表面金黃，抹上青醬,蛋黃醬或是蒜泥醬會是非常美味，吃不完可以放入保鮮袋在冰箱冷凍層，保存十來天是沒問題的，吃用時候早一天移入冷藏層就可以，麵包依然保持著柔軟。 這食譜麵包是要花一點時間去完成，適合上班族假日做，配一杯咖啡，一週的早餐就不用愁了。