土豆烧鸡

作者： 何小萌学做饭

土豆香糯入味，鸡肉鲜嫩，简单的土豆烧鸡，好吃到光盘😋

用料

• 鸡腿 4只
• 土豆 3个
• 洋葱 半个
• 姜 1片
• 蒜 4瓣
• 葱 2根
• 冰糖 6粒
• 料酒 1勺
• 盐 1.5小勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 半勺

土豆烧鸡的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

鸡肉，土豆与洋葱切块，葱白切条，姜片切丝，还有蒜末与葱花

步骤 3

冷水下鸡肉，放姜丝与葱段，1勺料酒

步骤 4

水开去浮沫

步骤 5

去浮沫后把鸡肉捞起来

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步骤 6

步骤 6

干锅下油下冰糖转小火

步骤 7

冰糖融化至这样👆出现小泡泡，倒进鸡肉转大火翻炒

步骤 8

鸡肉翻炒几下上色后倒进洋葱与蒜末翻炒均匀

步骤 9

加进1碗半的清水（水没过鸡肉即可）

步骤 10

加1.5勺盐

步骤 11

1勺生抽

步骤 12

半勺老抽翻炒后盖上锅盖

步骤 13

水开后加进土豆翻炒均匀盖上锅盖，水开后转中火

步骤 14

焖煮10分钟后，筷子能插进土豆

步骤 15

加半勺蚝油翻炒均匀

步骤 16

再加上葱花就可以出锅啦👏

土豆烧鸡的小贴士

1⃣️炒冰糖一定要小火融化开，大火会让冰糖焦味道变苦 2⃣️最后放蚝油提鲜，炒出来的鸡肉吃起来鲜嫩

菜谱创建时间：2021-03-15 20:28:14