新鲜桑椹洗净控水去蒂。
把桑椹用硅胶铲捣烂，加入白糖或者冰糖也可以。
大火煮开，关小火，边煮边搅拌，煮至粘稠，加入一个柠檬挤出来的汁。
出锅装瓶，放凉后冰箱冷藏保存。两斤桑椹大约能得一瓶半的样子（我用的是300ml的玻璃瓶）。推荐用不粘锅、硅胶铲和电陶炉来操作，主要是方便控制火候，不容易糊底。