牛排骨泡水四个小时以上，期间换几次水。倒掉血水。
把牛排骨放在气锅里，加入花椒、八角、香叶、生姜片、茴香、盐。
放在蒸锅上，蒸4个小时。
蒸的时候所有油脂都会浮在表面。
将所有油脂舀出，放在炒锅里，加入四个中等番茄切块，土豆适量切块。
炒至油脂变成浓稠汤汁。倒回起锅中。
将土豆蒸熟即可。