木耳提前半个小时泡发。
荷兰豆摘好清洗干净,用盐水泡一会。
莲藕切片后用水泡一会,加小勺白醋进去! 1.过水去掉多余的藕淀粉。 2.白醋浸泡防止变色。
胡萝卜跟莲藕悼水,木耳悼水煮熟备用。
锅里加适量油,大蒜爆香。
荷兰豆倒入翻炒至变色。
加入莲藕,胡萝卜,木耳翻拌一下, 再加入一丢丢盐,两勺生抽,一勺耗油,少量五香粉,翻炒一下出锅。
盛盘!
脆脆的,很好次。
荷兰豆莲藕配也不错。
1.调料尽可能的少一些,因为菜色不吸调料,味重不好次。 2.荷兰豆炒变色即可,时间长了会变软不好次。