凉拌秋葵

作者： 爱美食-小吃

我老爸喜欢吃，久而久之，我也喜欢吃了！ 老爸的菜园子里，每年都有它！ 秋葵特别好的养生菜，可过水凉拌，可蒸，可炒！ 老少皆宜！

用料

• 秋葵 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 大蒜 6瓣

凉拌秋葵的做法步骤

步骤 1

老爸种的秋葵！

步骤 2

长的挺快的，每天都有新鲜的摘！

步骤 3

这里是买的，买回来清水过两遍，然后用盐水泡10分钟备用！

步骤 4

水里加一小勺盐，水开放入秋葵，中火煮2-3分钟。 迅速捞出。

步骤 5

用刀切掉头装盘。

步骤 6

少量油，白芝麻，蒜泥爆香。

步骤 7

加入适量香醋，一丢丢的盐。 关小火🔥 加一小勺白糖，搅拌一下，关火。（白糖会让醋不是特别酸） 这里的醋被炒一下会更香。

步骤 8

我是陕西人！习惯吃家乡的醋，特别好吃，香而酸。 有兴趣的，可以搜搜岐山天缘！

步骤 9

浇汁。

步骤 10

可以享用了。

凉拌秋葵的小贴士

1.秋葵选择鲜嫩的。用指甲掐不透，那就太老了，没法吃的，不过里面白籽可以吃。 2.醋适量，不宜太多。 3.煮的时候不要把头切了，煮的时候会很黏。

菜谱创建时间：2021-03-15 18:19:13