超好吃的啤酒茶叶蛋，比茶叶蛋更有灵魂

作者： 隽永非凡

啤酒茶叶蛋真的比单纯的茶叶蛋好吃百倍，连吃三颗打不住。啤酒中含有二氧化碳可以促进卤汁更好的穿透鸡蛋表面,使鸡蛋快速入味。做好的啤酒茶叶蛋有麦芽香混合茶香满溢，入口真是让人大爱。赶快撸一锅！

用料

• 鸡蛋 15个
• 啤酒 1瓶
• 茶叶 一小把
• 生抽 1汤勺
• 老抽 半汤勺
• 五香粉（十三香） 适量
• 盐 2克
• 猪油 1小勺

超好吃的啤酒茶叶蛋，比茶叶蛋更有灵魂的做法步骤

步骤 1

鸡蛋冷水入锅中火十分钟，煮熟，水倒净。冷水冲洗一下。

步骤 2

敲碎蛋壳方便入味儿

步骤 3

准备一干净锅倒入一罐啤酒，有条件的用砂锅最好。

步骤 4

放一汤勺生抽

步骤 5

我放了一小勺五香粉，自己根据口味调整用量。

步骤 6

一小勺猪油，这是我家中午吃剩的那盘红烧肉上的浮油刚好用上了。

步骤 7

茶叶一小把，家里不富裕，就放这点儿吧。

步骤 8

一盐勺咸盐，大概有2g，咸淡自己调整。

步骤 9

小火把料汁煮开，放入敲碎的鸡蛋。

步骤 10

颜色不够我补了半汤勺儿的老抽。

步骤 11

中火再次煮开再调小火煮15分钟关火，鸡蛋浸泡在卤汁里2小时以上使其入味儿，等待享用。

超好吃的啤酒茶叶蛋，比茶叶蛋更有灵魂的小贴士

鸡蛋不要大火煮 容易炸开。

菜谱创建时间：2021-03-15 17:08:07