1. 准备好所有食材：高筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、黄油、酵母、盐、葡萄干、核桃仁等。
2. 除去葡萄干、核桃仁、鸡蛋、黄油以外，先把其它食材进行混合揉面。
3. 揉成光滑面团以后，再放入软化的黄油，进行混合均匀揉面，不需要出膜，揉匀光滑即可。
4. 揉好面团后需要进行第一次发酵，盘上盖好保鲜膜在26至28度环境下进行1小时左右发酵，发酵两倍大。
5. 第一次发酵好后，把面团分割成为两或三份，先取出一份用压面棍直接擀开成长方形，再把长边压接在一起，接口擀一下，擀好后面团铺上果仁，底边留一点不放好压边，卷起来底边捏紧收口即可。
6. 接着第二次发烤，放进烤箱中层发烤1小时左右，烤箱底层放一碗热水，保持溫度和湿度，发烤两倍大小。
7. 第二次发烤结束后取出面团，这时候先预热烤箱160度10分钟，然后面团上刷一层蛋液，再用锋利的刀进行割口，将果仁露出深度即可。
8. 放入烤箱中层上下火170度45分钟，烤有15分钟时观察一下上色情况，只要割口位置有上色，就可以盖上锡纸，盖完锡纸后把火下调至160度，继续完成烘烤。
9. 烘烤结束及时出炉，冷却透了再切片享用😍😘
🌭冬天可以常温隔夜发酵。 🌭面团偏硬一些口感更好，果仁可以按照个人喜好搭配。 🌭在制作中需要注意，醒发酵母的水要用温水，太热的水会让酵母失去作用。 🌭在搓揉面团的时候力道要控制好，尽量用比较轻柔的方式和面。 🌭在烤箱底层涂抹一层食用油或者放一层烤纸，以免面包黏在烤盘上。 🌭在吃的时候也可以将大列巴撕碎，放在汤里或者牛奶里，这样营养均衡，而且容易消化。