做一锅开水里面放姜，锅开下虾滑，定型了就可以捞出来。我用的是那家服务超棒的火锅店家的虾滑，网上有卖的哈。
蘑菇洗干净，用刚才煮虾滑的水焯熟捞出来
锅里放油，油热放西红柿碎块，加盐和糖，炒烂
炒成酱，加番茄酱，少加一点水
把事先煮好的虾滑和蘑菇倒进去煮熟，加水淀粉勾芡出锅即可。