炒面 放了虾仁 孩子吃多补钙

作者： 童童妈小厨房

简单的炒面 加上自己喜欢吃的蔬菜 放些虾仁 经过处理后的虾仁特别嫩 给小孩做营养早餐 简单快手

用料

• 新鲜拉面 100克左右
• 鸡蛋 1个
• 虾 适量
• 洋葱，小葱，生姜 适量
• 白胡椒粉，料酒，淀粉 少许
• 盐，耗油，鱼露，老抽 适量

炒面 放了虾仁 孩子吃多补钙的做法步骤

步骤 1

先处理虾仁： 用姜丝、少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀

步骤 2

准备一些配菜：洋葱、小葱，鸡蛋打散（忘入照了）

步骤 3

面条开水下锅煮

步骤 4

面条比较细，煮大概2分钟左右就捞出

步骤 5

面条捞出过冷水就爽滑了

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步骤 6

步骤 6

过凉水的面条控干水分，拌入油备用

步骤 7

刚才煮面条的一锅水，烧开后关火倒入虾仁，烫一两分钟就好了，虾仁变色了就可以捞出来

步骤 8

起锅倒油，鸡蛋稍微炒好就盛出

步骤 9

再放入洋葱，喜欢其他菜的也可以放点，但洋葱放里面会更香

步骤 10

放入面条，用筷子搅散炒热

步骤 11

放入耗油、鱼露、老抽，盐可以根据个人口味增加，调料都有咸味

步骤 12

最后放入虾仁、鸡蛋和葱，炒几下就可以出锅，不要炒时间久，否则虾仁就不嫩了

炒面 放了虾仁 孩子吃多补钙的小贴士

曾经选过好几款面条来作为炒面，用作炒面的面条最好要选劲道一点的拉面，而且湿拉面是首选。煮面条的时候也不要煮太久了，不然炒的时候会黏在一起

菜谱创建时间：2021-03-15 14:11:06