超实用N种香缇奶油--桂花豆乳香缇奶油

作者： 叁拾而立烘焙学院老于

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用料

• 淡奶油 120克
• 糖桂花 30g（20-50克之间）
• 豆奶粉（豆粉） 10克。

超实用N种香缇奶油--桂花豆乳香缇奶油的做法步骤

步骤 1

淡奶油用电动打蛋器打发；

步骤 2

打至细腻光滑有纹理，打蛋头提起的状态有小弯钩；

步骤 3

糖桂花中加入豆粉；

步骤 4

用刮刀搅拌均匀；

步骤 5

加入1/3打发淡奶油，用刮刀翻拌均匀；

步骤 6

加入剩余的淡奶油用刮刀搅拌均匀；

步骤 7

用裱花嘴挤出花纹；

步骤 8

奶油很细腻，常用的裱花一点问题都没有噢！

超实用N种香缇奶油--桂花豆乳香缇奶油的小贴士

温馨提示： 1.淡奶油的打发条件建议在冷藏2-4度拿出来后马上打发； 2.豆粉可以用豆乳粉或者黄豆粉代替； 3.糖桂花不建议用干桂花代替，因为干桂花会有涩味； 4.做好的桂花豆乳香缇奶油建议即做即用，可以用来做简单的裱花装饰和抹面，但是抹面的时候由于有桂花在奶油里面，所以不能像正常抹面那么光滑细腻。 更多课程（包括线下课）可以点击主页或者以下链接或者联系老师V X：1930143223 两款德式布丁塔 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000008426/ 两种肉松大贝|紫薯麻薯&奶酪奥利奥 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000008465/

菜谱创建时间：2021-03-15 12:19:25